Gastronomie Gasthaus Peterseil
Bild: Gasthaus Peterseil

Personalmangel in der Gastronomie

Fast 1500 offene Stellen für Köche und Kellner

Gerade am Wochenende bleiben immer mehr Gasthäuser aus Personalmangel geschlossen. Gutes Fachpersonal zu finden ist schwierig, derzeit sind 1459 Stellen im Fremdenverkehr ausgeschrieben. Warum immer mehr Köche und Kellner das Handtuch werfen und nur wenige Arbeitnehmer den Weg in die Gastronomie suchen, liegt laut Rudolf Moser, Arbeitsmarktexperte der Arbeiterkammer OÖ an der geringen Entlohnung, den belastenden Arbeitsbedingungen und an der Tatsache, dass es Arbeitnehmer in der Gastronomie mit zunehmenden Alter äußerst schwer haben, die Branche zu wechseln.

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